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“可以涮著吃的火腿”——金字火腿宴遇四川火鍋

金字資訊  |   05月15日

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    5月15號,四川省火鍋協(xié)會20余家頭部火鍋連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人來到金字火腿考察交流,為即將開幕的“金字火鍋火腿·第四屆四川火鍋消費(fèi)節(jié)”打CALL。金字火腿是傳統(tǒng)肉制品的龍頭企業(yè),四川火鍋是在全國廣受消費(fèi)者歡迎的地方美食。二者之間又有什么淵源呢?


    1400多年悠久歷史的金華火腿,是中餐料理的提鮮食材。金字火腿作為中國火腿行業(yè)龍頭企業(yè),在傳承中不斷創(chuàng)新,融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技,綜合利用低鹽工藝,低溫發(fā)酵等國家科技進(jìn)步二等獎技術(shù)成果,重磅推出“可以涮著吃的火腿——火鍋火腿”,火鍋中涮10秒就可以享受美味,既有火腿風(fēng)味,又有鹽份低,肉質(zhì)嫩,健康營養(yǎng)等特點(diǎn),一經(jīng)推出就深受消費(fèi)者喜愛。


四川火鍋協(xié)會-1

    

    2021第三屆中國火鍋爆品大賽上,金字火鍋火腿榮獲金獎,評委專家表示“火鍋行業(yè)缺少創(chuàng)新化的食材,金字火鍋火腿的出現(xiàn)讓人眼前一亮,“可以涮著吃的火腿”非常有賣點(diǎn),會成為火鍋爆品!“爆品大賽后,四川省火鍋協(xié)會的火鍋企業(yè)當(dāng)家人們對金字的火鍋火腿都有濃厚的興趣,金字也期待讓更多消費(fèi)者能盡快品嘗火鍋火腿美食,因此有了此次的考察溯源之行。


    考察團(tuán)一行在金字火腿總裁吳月肖的陪同下,參觀了金字控溫控濕的現(xiàn)代化火腿及傳統(tǒng)肉制品生產(chǎn)線、火鍋火腿生產(chǎn)線、品牌分割肉生產(chǎn)線,在參觀現(xiàn)場,吳月肖介紹“金字從采購環(huán)節(jié)就對原輔料、供應(yīng)商的選擇制定了高標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)也對每道工序建立可追溯的品質(zhì)控制體系,做到品質(zhì)如一,安全有保障?!碑?dāng)參觀至金字火腿酵藏庫時,更是紛紛感嘆其幾十萬條金字火腿發(fā)酵場面的壯觀。


四川火鍋協(xié)會-2

    

    在溝通交流會上,四川省火鍋協(xié)會馮永地秘書長、重慶市火鍋協(xié)會李乾惠秘書長和各企業(yè)負(fù)責(zé)人建言獻(xiàn)策。馮秘書長表示,希望四川火鍋與金字火腿共商合作、共謀發(fā)展、共享繁榮。重慶市火鍋協(xié)會李秘書長感慨“此次考察之行有3個感受,第一個感受是金字火腿的醇厚濃香,因?yàn)閰⒂^生產(chǎn)線時的味道真的太饞人;第二感受是金字火鍋火腿和四川火鍋天生絕配;第三個感受是金字是一家非常有創(chuàng)新意識的企業(yè)”。此外,企業(yè)負(fù)責(zé)人代表講到金字火鍋火腿獨(dú)特魅力讓火鍋企業(yè)看到了新機(jī)遇、新突圍。


    “未來,金字將快遞完善火鍋餐飲布局,重點(diǎn)打造好火鍋火腿這張產(chǎn)業(yè)新名片?!苯鹱只鹜瓤偛脜窃滦ふf。


    據(jù)悉,“金字火鍋火腿·第4屆四川火鍋消費(fèi)節(jié)”,6月初即將在成都拉開帷幕,金字火鍋火腿也會正式入駐四川400余家火鍋店,火鍋愛好者們將有機(jī)會免費(fèi)品嘗到營養(yǎng)健康的金字火鍋火腿,一飽口福。