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5月23日,由浙江省委外宣辦(省網(wǎng)信辦)、省發(fā)改委、省工商局、省政府經(jīng)合辦和浙江在線(xiàn)新聞網(wǎng)站共同舉辦的“民營(yíng)經(jīng)濟(jì)在浙江”全國(guó)知名網(wǎng)絡(luò)媒體“采風(fēng)團(tuán)”走近金華金字火腿股份有限公司。在現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)中,金字火腿總經(jīng)理薛長(zhǎng)煌帶領(lǐng)媒體采訪(fǎng)團(tuán)成員,從生產(chǎn)車(chē)間到中國(guó)火腿博覽館,感受金華火腿的歷史文化和“金字火腿”的過(guò)去現(xiàn)在和未來(lái)。
由《浙商》雜志、錢(qián)江晚報(bào)、浙江大學(xué)管理學(xué)院聯(lián)合主辦,相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和全國(guó)各地浙江商會(huì)共同協(xié)辦的“2011浙商品牌節(jié)”于近期在杭州浙江省人民大會(huì)堂舉行。金字火腿成功入選浙商新領(lǐng)軍品牌,成為食品行業(yè)的領(lǐng)軍者。
沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的豬種,就沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的火腿,這是火腿界質(zhì)樸的真理。許多人都把火腿想當(dāng)然地理解為腌臘肉,事實(shí)上,火腿屬于發(fā)酵肉,與葡萄酒、奶酪同屬于發(fā)酵類(lèi)食品。制作火腿過(guò)程中,除了腌制清洗風(fēng)干程序之外,最重要的過(guò)程是發(fā)酵熟化。 從火腿生產(chǎn)到最終完成,至少需要一年的時(shí)間,如果想得到一支高水準(zhǔn)的火腿,則需要三年的“陳釀”。
“這次來(lái)杭州拜訪(fǎng)客戶(hù),是我最輕松的一次。以前每次都要專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一輛車(chē)帶我們這邊的特產(chǎn),尤其是客戶(hù)點(diǎn)名想要的火腿?!蓖跸壬橇x烏一家知名印刷公司的副總。這次王先生帶了幾十張火腿禮品卡。 去年年底,金字火腿逆市擴(kuò)張,并采用實(shí)體店、網(wǎng)上商城雙管齊下的辦法,迅速在全國(guó)布局。而新推出的禮品卡,由于攜帶方便,取貨便捷,更是受到客戶(hù)的歡迎。